מתכננות חתונה קטנה? אלה חברות הקייטרינג שכדאי לכן להכיר

התקופה הזו מכתיבה סוג שונה של חתונות: מצומצמות, בוטיקיות, מעוצבות ועם הרבה דיטיילז קטנים שיוצרים תמונה כללית מלאת יופי וסופר מרגשת. בתוך גל החתונות הזה שאנחנו אוהבות לקרוא לו ניו וויב, יש מקום של כבוד להיבט הקולינרי. כשהחתונה קטנה כל פרט הוא חשוב ביותר, ולכן התפריט ואופן ההגשה הופכים למשמעותיים הרבה יותר. 

 

מעבר לכך, כשהחתונה מתקיימת בבית, בשטח או בכל לוקיישן שהוא לא גן או אולם עם שירות קייטרינג בילט אין, נפתחות הרבה אפשרויות בחירה. אז איך אנחנו בוחרות שירות קייטרינג שיהיה הכי פיין והכי  מדויק לצרכים שלנו? כדי לעזור לכן לעשות את הבחירה הנכונה, ולחסוך לכן את שלב סקר השוק, אספנו לכן כמה שירותי קייטרינג מעולים ושאלנו אותם את כל השאלות החשובות! סטיי טיונד, אנחנו מתחילות:

 

 קייטרינג הבית המדובר של הנחלה

 

האם הקייטרינג כשר או שיש אפשרות לשמור על כשרות? (נותן אופציות של בשרי וחלבי)

כשר.

 

האם כולל צוות של מלצרים?

כן.

 

האם כולל ציוד (שולחנות וכיסאות)?

מספקים באופן מודולארי - במידת הצורך.

 

(צילום: אריאל עפרון)

 

האם יש אפשרות להוסיף עיצובי שולחן?

לא, למעט עציצי תבלין. 

 

האם הקייטרינג כולל שירותי בר?

חברות הקייטרינג בדרך כלל עובדות עם חברת בר צמודה שמספקת את שירותי הבר לאירוע. לעיתים – תלוי בסוג האירוע - ניתן להזמין דרך הקייטרינג שתייה קלה, קוקטיילים, יין, בירה וכד'. לפני שאתם מזמינים שירותי בר, כדאי לחשוב מהם הצרכים שלכם. אלו סוגים של שתייה ואלכוהול אתם רוצים או צריכים באירוע שלכם, ואז לבקש הצעה בהתאם.

 

(צילום: אריאל עפרון)

  

אם מדובר בחתונת שטח - מה בדיוק הקייטרינג מציע ומה חשוב שיהיה לי?

כשמדובר בחתונת שטח, חשוב לנו כקייטרינג להבין מהם תנאי השטח, הן ברמה הלוגיסטית והן ברמה הקולינרית – שכן התפריט צריך להיטמע באופן הרמוני בלוקיישן שבחרתם. תפריט של חתונת מדבר שונה מתפריט של חתונת חוף או תפריט חתונה ביער. ברמה הלוגיסטית, צוות הקייטרינג ימפה יחד אתכם את תנאי השטח וייערך מראש להקמת מטבח שדה במקום האירוע. 

 

על מה הייתם ממליצים לשים דגש כשבוחרים קייטרינג?

שלושה דגשים חשובים ביותר: הראשון: שיהיה ממש טעים! השני: אנשי שירות ותפעול מקצוענים, מומחים בתחומם. החל ממנהלי/ות המכירות והלקוחות, המשך בסמנכ"ל התפעול, אנשי הלוגיסטיקה, טבחים ושפים (כמובן) וכלה במנהל/ת האירוע וצוות הפלור. השלישי: שירות, שירות ושוב שירות. אל תתפשרו על פחות מזה.

  

(צילום: אריאל עפרון)

  

איך בוחרים קונספט מיוחד לתפריט?

אנחנו ממליצים פשוט לשבת ביחד ולהתחיל מנקודות מוצא נוחות - מיקום, שעה ביום, אופי האורחים. ואז בונים עוד שלב למעלה, כמו פירמידת צרכים – הסגנון האישי שלכם ושל משפחתכם, הבחירות הקולינריות שתרצו לעשות, האם אתם טיפוסים של ארוחה קלאסית בישיבה, ארוחת טאפאס, או אולי שילוב - ארוחה קז'ואלית קלילה ולא מחייבת, אבל עדיין מפנקת. האם כיוונתם לתפריט בשרי, חלבי, צמחוני עם דגים, או טבעוני? בקצה הפירמידה – ביטוי לחלומות הספציפיים שהייתם רוצים להגשים.

 

אילו חידושים מגניבים יש כיום בתחום הקולינרי בחתונות?

בכל החתונות האינטימיות שקיימנו בתקופה האחרונה, נוכחנו לגלות שיש קסם קולינרי גדול. המספר המצומצם של האורחים הוא אמנם לא מה שהזוגות חלמו עליו, וכן גם לא האופציה האידיאלית עבור חברת הקייטרינג, אבל היופי האמיתי הוא שאפשר לעשות ה-כ-ל!

 

אילו מנות הכי טרנדיות?

מנות שמשלבות מסורת עם הגנבה. זוהי מגמה שהתחילה במסעדות וקיבלה תאוצה בשנים האחרונות גם בעולם האירועים. שני השפים שלנו, למשל, מגיעים מבתים מרוקאים. בתוך המפגש המרגש הזה, נולדה מנת הדגל שלנו - מופלטה עוף בלימון קונפי. ברור לנו למה זו המנה הכי טרנדית - שמעתם אי פעם על מישהו שסירב למופלטה?!

 

טלפון ליצירת קשר: 050-2995557

  

(צילום: אריאל עפרון)

 

 

הקייטרינג שנולד במטבח קטן במושב

 

האם הקייטרינג כשר או שיש אפשרות לשמור על כשרות? (נותן אופציות של בשרי וחלבי)

כן, קייטרינג ארטישוק הוא בשרי כשר.

 

האם כולל צוות של מלצרים?

כן, עובדים עם צוות מלצרים ותיקים משלנו.

 

(צילום: טל בן דויד Hippie Films)

  

האם כולל ציוד (שולחנות וכיסאות)?

כן, במידת הצורך.

 

האם יש אפשרות להוסיף עיצובי שולחן?

לא עושים עיצוב שולחן ממש, אבל עוזרת תמיד בהכוונה והמלצה, ואפילו בדברים קטנים ושימושים שיש לי כמו מספרי שולחן ופלטות עץ לשולחנות - באהבה.

   

האם הקייטרינג כולל שירותי בר? 

לא.

 

(צילום: טל בן דויד Hippie Films)

  

אם מדובר בחתונת שטח - מה בדיוק הקייטרינג מציע ומה חשוב שיהיה לי?

אנחנו בעלי ניסיון של שנים בחתונות שטח, זו ההתמחות שלנו, כך שאנחנו לא צריכים הרבה חוץ מחשמל, נקודת מים וצל מעל הראש כדי שנוכל לעבוד בכל פינה בארץ. אנחנו מציעים ללקוחות למעשה מעבר לאוכל: גם מזנונים מעוצבים ייחודיים לנו, שולחנות וכיסאות, מפות ומפיות לבחירה, כלים רב פעמיים מיוחדים, שתייה קלה בקרפים על השולחנות, צוות מלצרים איכותי וטבחים מנוסים. כל דבר נוסף המתבקש על ידי הלקוח נענה תמיד בחיוביות. אנחנו עושים תמיד את כל המאמצים לעזור ולספק את כל מה שחסר בעבור הזוגות.

   

על מה הייתם ממליצים לשים דגש כשבוחרים קייטרינג?

מה שמייחד אותנו זה מחירים שפויים עובר תפריט ברמה גבוה המותאם עד רמת הלקוח, ושימוש עם פרודוקטים טריים ואיכותיים. וכמובן כל המסביב שהוא לא פחות חשוב וזה הניסיון, אנשים טובים, צוות טבחים ומלצרים איכותי וקבוע.

 

איך מתאימים את התפריט לעונה?

התפריט משתנה ומתעדכן כמובן כל הזמן. בהתאם לעונות משולבים בתפריט פירות העונה ופרודוקטים מיוחדים.

 

(צילום: טל בן דויד Hippie Films)

  

אילו סוגי הגשה מיוחדים אפשר ליצור בחתונה קטנה? 

הכיף הגדול בחתונות קטנות זו האפשרות שהאוכל כולו יעשה ממש באותה הדקה, ולעיני האורחים. כל המנות מצולחתות ומוגשות לאורחים בצורה המושלמת ובהמלצת השף.

 

איך בוחרים קונספט מיוחד לתפריט?

לאחר הכרות עם הזוג והבנה מה אופי האירוע המתוכנן נוכל להציע תפריט בקונספט מתאים כמובן, בהתאמה אישית לזוג ולאירוע , כך שיהיה המושלם בעבורכם.

 

קליק לפינצטה של ארטישוק 

טלפון ליצירת קשר: 053-6722721

 

הקייטרינג שמחבר את קצוות העולם הגסטרונומי

 

האם הקייטרינג כשר או שיש אפשרות לשמור כשרות (נותן אופציות של בשרי וחלבי)?
פריסטייל מחזיקים בתעודת כשרות חלבית ובשרית.

 

האם כולל צוות של מלצרים?
כן.

 

(צילום: פריסטייל)

 

האם כולל ציוד (שולחנות וכסאות)? והאם יש אפשרות להוסיף עיצובי שולחן?
שניהם אפשריים בתוספת תשלום.

 

האם הקייטרינג כולל שירותי בר?
אנו מספקים בתשלום ניפרד שירותי בר קבועים מקצועיים שהקמנו, כחלק בלתי ניפרד מהאירוע. בנראות מותאמת לנראות הקייטרינג.

 

אם מדובר בחתונת שטח - מה בדיוק הקייטרינג מציע ומה חשוב שיהיה לי?
יכולתנו הגבוהות מאפשרות לנו לבצע אירועים על קצה של הר, באמצע המדבר או בחוף ים, מפני שברשותנו כל הציוד המשוכלל והאיכותי ביותר לתפעול מסעדה ואירועי שטח באמצע השטח. כל מה שאנו זקוקים זה נקודה לאספקת חשמל.

 

אילו סוגי הגשה מיוחדים אפשר ליצור בחתונה קטנה?
אנחנו יוצרים שימוש קונספטואלי בטרנדים הכי עכשוויים, בהתאם למגמות הקולינריות בעולם הגדול. אנחנו מציעים מכלול עשיר של אפשרויות אירוח. כמו לדוגמה מזנוני שף בצלחות, מזנונים סביב העולם, הגשה, טאפאס בר ואירוח גריל איכותי.

 

(צילום: פריסטייל)

 

איך בוחרים קונספט מיוחד לתפריט?
אצלנו תופרים חליפה אישית מותאמת לרצונות ויכולת הלקוח, בהתאמה קולינרית וכספית. תפריט איכותי במחיר שפוי.

 

על מה הייתם ממליצים לשים דגש שבוחרים קייטרינג?
רישיונות מחמירים ביותר לצורך קיום האירוע, תוך שמירה על בריאות הציבור. אמינות, איכות, מקצועיות וניסיון עשיר.

 

טלפון ליצירת קשר: 050-9915915

  

הקייטרינג שמבוסס על מגשי אירוח צבעוניים

 

האם הקייטרינג כשר או שיש אפשרות לשמור על כשרות? (נותן אופציות של בשרי וחלבי)

ארטייסט הוא קייטרינג חלבי בלבד ומחזיק בתעודת כשרות חלבית של רבנות כפר סבא (שימוש בירק כשר מהדרין).

 

האם כולל צוות של מלצרים?

אופציונלי. כתלות באירוע הספציפי.

 

האם כולל ציוד (שולחנות וכיסאות)?

לפי צורך, כמובן שנוכל לספק ציוד (זהו שיתוף פעולה שלנו מול קבלן משנה). נוכל לעשות את זה כדי לתת את השירות הטוב ביותר ללקוח. לרוב אנחנו מוציאים הצעת מחיר עם ציוד רק אחרי אישור עקרוני של ההזמנה. הוספת הציוד היא שירות שאנחנו נותנים ללקוחות.

 

(צילום: אסף אמברם)

 

האם יש אפשרות להוסיף עיצובי שולחן?

כמובן. זה בתשלום נוסף וגם זה מתבצע באמצעות קבלן משנה. אפשרי.

 

האם הקייטרינג כולל שירותי בר?

לא בהכרח, ניתן להוסיף לפי צורך בעלות נוספת.

  

(צילום: אסף אמברם)

 

אם מדובר בחתונת שטח - מה בדיוק הקייטרינג מציע ומה חשוב שיהיה לי?

אנחנו יכולים להגיע לכל מקום (כמעט). כשמדובר בחתונת שטח של ממש, חשוב שיהיה מפיק/מארגן לאירוע, ואנחנו נעבוד מולו. הוא ידאג לקיום של מקררים במקום. מכאן – הכל אפשרי.

 

איך מתאימים את התפריט לעונה?

השף שלנו אוהב "לשחק" ולעדכן את המגשים בכל עונה – בהתאם לחומרי הגלם הזמינים – אנחנו מוציאים מגש חורפי ושוקולדי בחורף (קרמבו עבודת יד או פטיסרי של חורף) ופטיפורים קיציים וצבעוניים בקיץ. כך שישנה התאמה מסוימת לעונה בשנה. מעבר לכך, חשוב לנו שלקוח שהזמין בעבר יוכל לדעת ולסמוך על כך שיקבל את אותו המוצר גם בהזמנה הבאה. לכן אנחנו שומרים על אותו קו של מוצרים לאורך זמן.

 

(צילום: גיא שרייבר)

 

אילו סוגי הגשה מיוחדים אפשר ליצור בחתונה קטנה? 

ההתמחות שלנו היא בפינגר פוד. זהו אוכל במנות קטנות שמאפשר גם לאכול, לדבר ולהתנועע באותו פרק זמן. אפשרות אחת היא להקים מזנון ולהגיש אותו על גביו – בין אם במגשים חד פעמיים ובין אם במזנון מעוצב בכלים רב פעמיים. אפשרות נוספת היא לקחת מלצרים שיסתובבו בין המוזמנים. ניתן (ומומלץ) גם לשלב בין שתי האפשרויות ולפתוח במנות פינגר פוד שיוגשו על ידי מלצרים שיסתובבו בין האורחים, ולהמשיך במנות שיוגשו על גבי המזנון. במקרה כזה, כדאי שהמזנון יכיל מנות שהן פחות פינגר פוד ויותר סלטים, מאפים, גבינות, ירק, לזניות וכדומה.

 

על מה הייתם ממליצים לשים דגש כשבוחרים קייטרינג?

טעמים, מגוון, ניסיון (לא מישהו שפתח אתמול...) והמלצות.

 

(צילום: גיא שרייבר)

 

אילו מנות הכי טרנדיות?

אלה חלק מהמגשים שאנחנו לא מוותרים עליהם: פטיפורים מלוחים – מכילים מגוון של פריטים כמו פולנטה עם פטריות וטארט טאטן עגבניות במילוי של גבינת עיזים. מטעמי גבינות- כמו קדאיף עם גבינת עיזים ופיסטוק מקורמל, ומנת עוגיה פיקנטית שעליה גבינת יין ורליש חמוציות. ממליצים גם על מגש הטאפאסים שלנו שהוא נטול גלוטן, ויש עוד המון המון מנות מיוחדות. כמובן שאסור בתכלית האיסור לוותר על המתוקים שלנו: הפטיפורים, הקראנצ'יפנים (פחזניות וניל), מוס קינוח פלטינום וטארטלטים של פירות. המתוקים שלנו הם משהו מיוחד!

 

קליק לפינצטה של ארטייסט

טלפון ליצירת קשר: 09-7738388

 

הקייטרינג בעל הניחוח הגלילי 

 

האם הקייטרינג כשר או שיש אפשרות לשמור על כשרות? (נותן אופציות של בשרי וחלבי)

כן, אצל שף אמיר רומן יש אפשרות לארוחה חלבית או בשרית, אפשר לשלב גם באותו תפריט מנות כשרות ולא כשרות, תלוי ברצון הזוג.

 

האם כולל צוות של מלצרים?

כן.

 

האם כולל ציוד (שולחנות וכיסאות)?

האירועים לא כוללים שולחנות וכסאות.

 

האם יש אפשרות להוסיף עיצובי שולחן?

לא.

 

(צילום: עדי בן שימול)

  

האם הקייטרינג כולל שירותי בר?

לא.

 

אם מדובר בחתונת שטח - מה בדיוק הקייטרינג מציע ומה חשוב שיהיה לי?

להקים מטבח חוץ דורש אופרציה ולוגיסטיקה רבה. באירועים שאנחנו מבצעים אנו מגיעים עם כל הציוד הנדרש. על מנת להשתמש בו צריך חיבור לחשמל- גנרטור ומקרר. כל אירוע לגופו, ואנחנו מאמינים שניתן להיות יצירתיים ולמצוא פתרונות להכל.

 

על מה הייתם ממליצים לשים דגש כשבוחרים קייטרינג?

היינו ממליצים לשים דגש על יחס אישי וחיבור עם נותן השירות. לדמיין ביחד איך ייראה האירוע ואיך האוכל ישתלב בו, לאחר מכן חשוב לוודא שהתפריט שנבחר אכן משקף את מה שתרצו באירוע מבחינת האוכל, ושלא קיבלתם סתם תפריט מוכן אלא שלקחו בחשבון את הרצונות והצרכים שלכם!

 

(צילום: עדי בן שימול)

  

איך מתאימים את התפריט לעונה?

אנחנו משתמשים בירקות ופירות עונתיים טריים, כל מוצרי הגלם מגיעים מהגליל העליון, מחקלאות מקומית. גם הדגים והבשרים.

 

אילו סוגי הגשה מיוחדים אפשר ליצור בחתונה קטנה? 

ניתן להגיש מנות אישיות ומצולחתות, ולרדת לפרטים הקטנים ביותר. חשוב לציין שאת רוב האוכל אנחנו עושים במקום מול הלקוחות, מה שמוסיף לאירוע אלמנט של שואו. בנוסף, יש אפשרות של הגשה עצמית בבופה.

 

איך בוחרים קונספט מיוחד לתפריט?

יצירת התפריט נעשית בתקשורת עם הלקוח לאחר תיאום ציפיות של איך הם רואים את האוכל באירוע ולפי מה שהם אוהבים, חשוב לנו ליצור תפריט ייחודי לכל אירוע. אנחנו מאמינים שאפשר לעשות הכל ואוהבים לחשוב מחוץ לקופסה!

 

(צילום: עדי בן שימול)

 

אילו מנות הכי טרנדיות?

מנות של דגים נאים, על ברוסקטות, כסשימי, סביצ'ה ובכל הצורות והתוספות. 

 

אילו חידושים מגניבים יש כיום בתחום הקולינרי בחתונות?

החתונות הקטנות הן הטרנד הכי חם עכשיו! חתונה קטנה מאפשרת לעשות שימוש בטכניקות שהיינו רואים עד עכשיו רק במסעדות, והקפדה על פרטים שקשה לבצע באירועים גדולים.

 

קליק לפינצטה של שף אמיר רומן.

טלפון ליצירת קשר: 052-7501899

 

 הקייטרינג בהשראת המטבח הקווקזי

 

האם הקייטרינג כשר או שיש אפשרות לשמור על כשרות? (נותן אופציות של בשרי וחלבי)

הקייטרינג של שף רוסלן כשר גם בשרי וגם חלבי רבנות מטה אשר - משגב.

 

האם כולל צוות של מלצרים?

זה כולל מלצרים מדהימים ומנהלי אירועים שהולכים עם שף רוסלן יד ביד לכל מקום בארץ (אפילו עשינו מספר אירועים בעולם).

 

האם הקייטרינג כולל שירותי בר? 

אנחנו יכולים לספק גם שירותי בר, וההצעה שלנו כוללת גם כוסות לבר.

 

(צילום: אייל קרן)

  

אם מדובר בחתונת שטח - מה בדיוק הקייטרינג מציע ומה חשוב שיהיה לי?

אירועי שטח הם המומחיות שלנו מזה 20 שנה. הקייטרינג מציע ויודע בצורה מקצועית להמליץ לכן על כל מה שתצטרכו לאירוע.

 

אילו סוגי הגשה מיוחדים אפשר ליצור בחתונה קטנה? 

יש את כל הסוגים: הגשה במזנונים פרונטליים בהכנה לעיניי האורח, הגשה משולבת של בופה והגשה לשולחן, אמריקן סרוויס וכו'.

 

האם כולל ציוד (שולחנות וכיסאות), והאם יש אפשרות להוסיף עיצובי שולחן?

ההצעה שלנו כוללת את כל הציוד הנדרש מ-א' ועד ת' לאירוע. כולל כסאות ושולחנות, כולל עיצוב למרכז שולחן, כולל עיצוב אווירה עם ריהוט אלטרנטיבי.

 

(צילום: אייל קרן)

  

יש מאכלים מסוימים שהם בגדר מאסט בתפריט? 

המטבח הקווקזי שלי שהוא חלק מהתפריט - אף אחד לא מוותר עליו!

 

מה חשוב מבחינת התמהיל של המאכלים? חשוב שיהיה שילוב של מנות מיוחדות עם כמה דברים קלאסיים?

התפריט שלנו הוא פיוז'ן, וכל לקוח בוחר את המאכלים עד לרמת התבלון. יש גמישות מלאה.

 

אילו חידושים מגניבים יש כיום בתחום הקולינרי בחתונות?

המטבח הקווקזי מבית אמא, עם מנות מיוחדות שמוגשות בהתאמה בצורה מגניבה לאירוע. 

 

קליק לפינצטה של שף רוסלן.

טלפון ליצירת קשר:  050-2514979

 

(צילום: אייל קרן)

 

קייטרינג מהמטבח הדרוזי 

 

האם הקייטרינג כשר או שיש אפשרות לשמור על כשרות? (נותן אופציות של בשרי וחלבי)

אום ח'ליפה הוא קייטרינג כשר. יש אפשרות לכשרות בשרית וגם כשרות חלבית.

 

האם כולל צוות של מלצרים?

הקייטרינג שלנו עובד במתכונת של בופה הגשה. אנחנו מגיעים למקום האירוע מקימים שם מזנוני עץ יפים להגשת האוכל, ועל המזנונים יש אנשי צוות שלנו שדואגים להסביר על המנות וגם למלא לאנשים צלחות אם צריך.

 

(צילום: ח'ליפה ח'ליפה)

 

על מה הייתם ממליצים לשים דגש כשבוחרים קייטרינג?

בסוף, זה מסתכם באנשים. כל אחד יכול לעשות אוכל, אבל הכי חשוב זה להרגיש בנוח עם האדם שבחרתם לעבוד איתו. חשוב לוודא שהוא קשוב לצרכים שלכם ושהוא מודע לציפיות שלכם. אדם שכזה גם לא יהסס להגיד לכם "לא" כדי להיות אמיתי איתכם ועם עצמו.

 

האם קייטרינג כולל שירותי בר?

לא. במסורת הדרוזית אלכוהול אסור, ומתוך העיקרון הזה בחרנו שלא לעסוק בזה בכלל.

 

אם מדובר בחתונת שטח - מה בדיוק הקייטרינג מציע ומה חשוב שיהיה לי?

כדאי לבחור מפיק טוב. חתונות שטח הם הדבר הכי כיפי בעולם. הפשטות של הטבע יחד עם האפשרות לשים לב לדברים הכי קטנים הם מתכון בטוח להצלחה.

 

האם יש אפשרות להוסיף עיצובי שולחן?

ההגשה שלנו יפה. בדרך כלל אנחנו גם מקשטים את הדוכן עם סלסלות ירקות, ודברים חיים שמעניקים המון צבע.

 

(צילום: ח'ליפה ח'ליפה)

 

האם כולל ציוד (שולחנות וכיסאות)?

יש אפשרות כזאת, אף על פי שאנחנו אוהבים להתעסק רק עם האוכל באירוע, כי זה פשוט הצד הכי חזק וטוב שלנו. באירוע שלכם אנחנו רוצים להיות ממוקדים רק באוכל ובשביעות הרצון שלכם ושל האורחים.

 

אילו סוגי הגשה מיוחדים אפשר ליצור בחתונה קטנה?

המשאלה שלכם היא הפקודה שלנו. בכל אירוע, אנחנו דואגים לעשות תיאום ציפיות עם הזוג, אחת הדרכים היא לעשות חתונה בסגנון דרוזי. בחתונה שכזו אנחנו שמים מגש גדול של מנסף אורז במרכז השולחן ומגישים את כל האוכל לשולחן של האורחים.

 

איך בוחרים קונספט מיוחד לתפריט?

הקונספט שלנו הוא דרוזי. מבחינתנו זה אומר שאנחנו מבטיחים לאנשים הבטחה פשוטה "אנחנו מגישים לכם את האוכל שאנחנו אוכלים בבית שלנו ביום יום ובחתונות שלנו". כך, פשוט.

 

אילו חידושים מגניבים יש כיום בתחום הקולינרי בחתונות?

ההצגה חייבת להימשך, והחידוש הכי גדול השנה הוא החתונות הקטנות. כמות השמחה לא תלויה בכמות האנשים אלא בעוצמת האירוע. שנת 2020 לימדה אותנו שאנחנו חייבים להמשיך לעשות שמח, להמשיך לעשות את זה למרות הכל וליהנות מזה לא פחות.

 

אילו מנות הכי טרנדיות?

באופן אולי לא מפתיע, זו השווארמה. שווארמה ביתית שעשויה כמו שצריך היא דבר נהדר.

 

קליק לפינצטה של קייטרינג אום ח'ליפה.

טלפון ליצירת קשר: 054-2352009

 

(צילום: ח'ליפה ח'ליפה)

 

 

קייטרינג דרום אמריקאי אותנטי ולוהט

 

האם הקייטרינג כשר או שיש אפשרות לשמור על כשרות? (נותן אופציות של בשרי וחלבי)

השגחה של רבני צוהר – בשרי בלבד.

 

האם כולל צוות של מלצרים?

צוות המלצרים שלי מורכב מאנשים שעובדים איתי כבר תקופה. כל המלצרים החדשים מוצמדים למלצרים הוותיקים, וככה הם לומדים על החשיבות שיש להם בהצלחת האירוע, על רמת השירות, על השמחה שצריך לשדר באירועים.
סוד קטן: לפני כל אירוע הצוות יושב לאכול ביחד. פותחים בקבוק יין ועושים לחיים, צוחקים קצת ואז ניגשים לעבודה כמו שצריך. מלאים ושמחים.

 

האם כולל ציוד (שולחנות וכיסאות)?

ישנה אופציה לכלול בתוך השירות את הקמה של המקום (ריהוט, ציוד, קירור, חימום, וכו'). במקרים כאלה, צוות הקייטרינג דואג לתאם מול ספקים שונים, לקבל את הציוד, ולוודא שהציוד המתאים מגיע בזמן.

 

(צילום: ענת פייזר)

 

האם יש אפשרות להוסיף עיצובי שולחן?

כמובן, אני עובד בשיתוף פעולה עם מעצבת אירועים, ומצרף אותה לפרוייקטים שדורשים עיצוב לפי הטעם האישי של הזוג המתחתן. המעצבת שלנו היא מאוד מוכשרת והגענו לאירועים מעוצבים ברמה מאוד גבוהה.

 

האם הקייטרינג כולל שירותי בר?

ניתן לספק שירותי בר, תלוי בכמות האנשים באירוע. השירות יסופק ישירות מהקייטרינג או מספק חיצוני שעובד בשיתוף פעולה מתמשך עם הקייטרינג שלנו.

 

(צילום: ענת פייזר)

 

אם מדובר בחתונת שטח - מה בדיוק הקייטרינג מציע ומה חשוב שיהיה לי?

גם בשטח וגם בגן אירועים, הקייטרינג מציע חווית צלייה ייחודית, עוצמה מיוחדת של גרילים ענקיים, קרוסלה של בשר, מתקני צלייה שונים שהם פרי דמיון וייצור של השף. נתחים על "פריליה" ארגנטינאית, על שיפודים ברזילאים, נתחים תלויים על מדורה או בצלב על קרוסלה. שואו קולינרי שמלווה בהמון פחם, עצים ואש.

 

יש מאכלים מסוימים שהם בגדר מאסט בתפריט?

יש מגוון תפריטים, וכל אחד פונה לקהל אחר עם העדפות שונות. בכל זאת יש נתחים שאני לא הייתי מוותר עליהם: בריסקט ביין בצלייה של 8 שעות, אסאדו בצלייה ארוכה ואומיטה: תבשיל דרום אמריקאו על בסיס תירס ודלעת עם בשר. 

 

(צילום: ענת פייזר)

 

אילו סוגי הגשה מיוחדים אפשר ליצור בחתונה קטנה? 

ישנם כמה סגנונות הגשה שונים:

• מזנונים לפי נושא: מתאים כל סוגי הבשר לתוספת, לפי התאמה ובחירה של החתן והכלה.
• הגשה לשולחן: ככה כל סועד מקבל לשולחן רצף מנות מצולחתות על ידי מלצרים חייכניים.
• צילחות על מזנון: אפשרות הגשה חדשה שהתחלנו בה בתקופת הקורונה.

 

על מה הייתם ממליצים לשים דגש כשבוחרים קייטרינג?

הייתי ממליץ לנסות להרגיש את התשוקה שבה השף מדבר על האוכל שלו. האהבה לאוכל שממנה הוא עובד. זה יקבע את רמת האוכל, את רמת השירות, ואת האווירה שהקייטרינג יכניס לאירוע, מה שישפיע על הצלחתו.

 

קליק לפינצטה של מריאנו שיינקמן - קייטרינג דרום אמריקאי.

טל' ליצירת קשר: 054-640-0997

 

(צילום: ענת פייזר)

 

לא יודעות מה אתכן, אבל אצלנו בהחלט התעורר התיאבון! מקוות שקיבלתן מספיק מידע, כדי לבחור ליום המיוחד את הקייטרינג הכי מושלם עבורכן. 

מאת:כלות אורבניות