I Love Cupcakes

זוכרות את הפוסט האחרון על "שגעון הקאפקייקס"? אז רק שתדעו שהשגעון הזה ממשיך ובגדול! לפני מספר שבועות היה לנו הכבוד להכיר את האישה שמאחורי "I Love Cupcakes" - הבעלים של חנות הקאפקייקס הראשונה בישראל, דניאל לוי. ואם עד לאותו הרגע חלפה במוחינו המחשבה שקאפקייקס הן בעיקר דבר יפה אז אחרי ביס קטן, מענג במיוחד מהקאפקייקס של דניאל התברר לנו שכנראה טעינו ובגדול. העוגות הקטנות האלה הפתיעו אותנו לגמרי והוכיחו לנו שאפשר להיות גם יפות וגם טעימות. ביס קטן אחד גרר עוד כמה וכמה ביסים קצת פחות קטנים לאחר-מכן (ממכר, כבר אמרנו?!?) ובסיום הזלילה המושחתת הזאת, כשצלחותנו נותרו עם מנז'טי הנייר בלבד היה זה הרגע בו הבנו שהקאפקייקס הללו הן בהחלט יותר מ"סתם עוגה קטנה". אז על בטן מלאה ומאוד מרוצה יצאנו לדרך, החלטנו שהגיע הזמן לרדת לשורשי עניין הקאפקייקס אחת ולתמיד ולהבין כיצד ביום בהיר אחד צץ בראשה של דניאל הרעיון המבריק לעשות ללהיט החו"לי הזה "עלייה".

הסיפור האמיתי שמאחורי בואן של הקאפקייקס לישראל מתחיל לפני כשלוש שנים, כשדניאל החליטה שמספיק לה ודי מאנגליה האפרורית והגיע הזמן לעלות לישראל. את דרכה בארץ, כמו כל עולה חדשה החלה באולפן שבמקרה או לא במקרה, נמצא ממש קרוב ללוקיישן הנוכחי של חנותה ברחוב בן יהודה התל-אביבי. אז אחרי הלימודים באולפן ותקופת התאקלמות קצרה בארץ, אפשר לומר שכבר ממש דיגדג לה בין האצבעות והיא התחילה לחשוב במרץ על הכיוון המקצועי בו תרצה לעסוק. אז, צץ במוחה הרעיון להביא לישראל את בשורת הקאפקייקס. היא פשוט לא הצליחה להבין כיצד העוגות המקסימות הללו יכולות להיות כל-כך פופולריות באנגליה ובעולם כולו ויחד עם זאת כל-כך לא מוכרות בארצינו הקטנה. לדבריה, היא וחברותיה באנגליה היו נוהגות להביא קאפקייקס לכל אירוע, לכל יומולדת ולכל מסיבה, כשאחד מן התענוגות הגדולים ביותר שלהן היה "זמן איכות של בנות" עם קאפקייקס מן המאפייה המקומית, כשלצידן כוס תה מהבילה. כמה כייף זה נשמע, אה? תודו שאנחנו חייבות לאמץ את המסורת הזאת!!!

בתקופת האולפן התחברה דניאל עם היילי, בחורה דרום-אפריקאית, ושתיהן יחדיו החליטו לנסות ולקדם את עסקי הקאפקייקס. הפעם הראשונה בה הכינו קאפקייקס לאירוע כלשהו בארץ היתה עבור מסיבת "Thanksgiving" של חברים אמריקאיים בשנת 2008. מיד לאחר-מכן, החליטו להקים אתר והחלו לאפות קאפקייקס בביתן. התגובות שזרמו אל השתיים היו מדהימות ומפרגנות ובקיץ 2009 השתיים פצחו בשיתוף פעולה עם מאפיית טיב-טעם ברמת החייל, כאשר הקאפייקס שהכינו נמכרו בכל סניפי הרשת ברחבי העיר תל-אביב. בנוסף, המשיכו לעבוד כל העת על הזמנות קאפקייקס לאירועים פרטיים וכך בעצם הלכו והתפרסמו אט אט.

מספר חודשים לאחר-מכן החליטה היילי לפרוש מעסקי הקאפקייקס ואילו דניאל, שהצטערה מאוד לשמוע על העניין, החליטה שזה בכל זאת הזמן לקדם את רעיון הקאפקייקס ולפתוח את החנות הישראלית הראשונה. היא התחילה בחיפושים אחר המקום המושלם בת"א ומשם הכול התגלגל הלאה כשבתור אזרחית חדשה בארץ מצאה את עצמה נעזרת באנשים טובים מסביבה אשר ייעצו ועזרו לה בתהליך פתיחת העסק, לא פשוט בכלל, אבל כשיש רצון הולכים איתו עד הסוף ועל כך מגיע לך דניאל כל הכבוד ענק! בסופו של דבר, חלומה אכן התגשם ובסוף חודש פברואר 2010 נפתחה החנות התל-אביבית המקסימה, "I Love Cupcakes". מבחינת עיצוב המקום, דניאל מספרת שבמשך שעות רבות ישבה וחשבה כיצד אמורה להיראות החנות כשבראשה ידעה שהיא חייבת לשדר את אווירת הקאפקייקס שכל כולן צבעוניות, יפות, כייפיות ומלאות בסטייל. היא רצתה שכל מי שיכנס לחנות יחייך מיד, ולשמחתה בדיוק בזה היא נתקלת מידי יום ביום.

לדבריה של דניאל, חנות הקאפקייקס שלה הולכת ותופסת תאוצה רבה בישראל וזה מדהים עבורה לראות את הדבר. היא מספרת שיש לה מאגר לקוחות מאוד נאמן ואנשים מתחילים לזהות את המותג - הישג מדהים בפני עצמו. לחנות מתלווה כמובן אתר אינטרנט מדליק ויפה (שישר מעורר בך את הרצון לזלול ים של קאפקייקס...), אשר מציג בפני הלקוחות את ההיצע הגדול של החנות ומאפשר להם מלבד ההתרשמות הראשונית לעשות הזמנה בכל צורה בה יחפצו. הקאפקייקס עצמם נאפים מידי יום ויוצאים מפתח החנות כשהם טריים טריים. החנות מציעה כ-15 טעמים: 14 טעמי בית וטעם אחד שנקרא "טעם החודש" ומשתנה על-בסיס חודשי. הטעמים הפופלריים ביותר הם: אוראו, הקלאסיים - וניל ושוקולד, וה-"Red Velvet" שהפך להיות מפורסם בזכות הטעם המדהים שלו. בנוסף  מציעה החנות קאפקייקסים קטנים (מיני קאפקייקס), סנדוויצ'י קאפקייקס, עוגות יומולדת לפי הזמנה ומגוון גדול של קינוחים מעולים כמו עוגיות, שוקולדים, מקרונים ועוד. חשוב לציין שהקאפקייקס עצמן יכולות להגיע גם כפרווה וגם כחלבי, עניין שמתאים למגוון רחב של רצונות וצרכים.

אז למקרה שזה עוד לא ממש ברור (ואנחנו בספק גדול בעניין), דעו לכן שאנחנו פשוט אוהבות קאפקייקס! יש בהן משהו מקסים אשר מצליח לשבות את ליבינו בכל פעם מחדש כשאנחנו מסתכלות על היצירות הקטנות הללו. וכשהן טעימות בנוסף לכל היופי הזה, זה פשוט מתכון מנצח. אין מה לומר! כאן גם המקום לווידוי קטן, כי אחרי הביקור בחנות מוחינו מיד נכנס לפעולה וחשבנו על כל המגוון העצום של שימושים שיכולים להיות לקאפקייקס בגזרת החתונה. וכשאנחנו חושבות על דברים שכאלה, אנחנו מייד חושבות עליכן כלות אורבניות מהממות שלנו. בינתיים, כדי שגם לכן יהיה מתוק בפה ובלב החלטנו ביחד עם דניאל להעניק לכן קופון כייפי המקנה לכן קאפקייק במתנה על קנייה של 4 קאפקייקס ב-"I Love Cupcakes". אז בהחלט יש למה לחכות, כי מבחינתנו שגעון הקאפקייקס ממש בעיצומו ובהמשך הדרך מצפים לכן רעיונות מדליקים ממש!

שיהיה לכולנו את הסופ"ש הכי מתוק שרק אפשר לבקש,

♥♥♥

טל והדר